|
Пипаркоок 100г меда, 100г сахара, 100г патоки,100г сл.масла, 2 яйца, 0,5 стакана воды, 3 ч.л. корицы, 7 бутонов гвоздики , 1,5 ч.л. имбиря, 0,5 ч.л. мускатного ореха ,0,5 ч.л. молотого черного перца , 1 ч.л. соды ,700г муки. Сливочное масло растереть с сахаром и корицей и к этой смеси добавить яйца , растирая их до побеления, затем ввести соду, разведенную в ч.л. воды, муку и замесить некрутое тесто. Добавить разведенный в воде горячий мед и патоку и затем добавить остальную муку и молотые пряности до густого теста. Раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см , нарезать прямоугольниками, нанести узор в виде параллельных линий ,смазать желтком и выпекать на умеренном огне не более 10 мин. |