|
Халва жумсак (халва мягкая) Мука-600г, масло топленое- 350г, сахар-250г, ванилин –0,5г. Муку (лучше грубого помола) насыпают на противень или в сковороду толщиной 3-4 см и пассируют в духовом шкафу или на плите, периодически помешивая, до получения слегка коричневого цвета. В кастрюлю с толстым дном кладут топленое масло добавляют сахарный песок и ванилин и проваривают до растворения сахара затем засыпают пассерованную муку и хорошо размешивают. Массу раскладывают на противень или лоток толщиной в 5-6 см, наносят сверху ложкой или вилкой какой-либо рисунок, охлаждают и нарезают кубиками размером 4*4 см. |