|
Топтама (хворост) Мука- 400г, масло сливочное –25г, сало баранье топленое или масло растительное для жарки-75, сода-3, яйца-2,5 шт. Отстоявшееся пресное тесто разделывают на круглые булочки массой 30-40 г, в середине которых делают отверстие, смазывают маслом вывертывают края и крутят до получения тонкого жгута, который свертывают в многослойное кольцо и жарят в жире. Подают к чаю. |