|
Тток (корейский хлеб) Продукты: рис (сорта инсари или чансари) из расчета 1 кг риса на 8-10 человек Рис тщательно промывают и отмачиваютв холодной воде: летом - 4-5 часов, зимой - 8-10 часов. Слив воду, крупу раскладываю на чистой ткани, хорошо (не менее часа) просушивают, затем размалывают. Мука должна быть чутьвлажной, иначе хлеб будет рассыпаться. Разложить полученную массу в чугунном котле и парить на медленном огне (часа 2). |