|
Кимчхи 1 кг корейской капусты, 3 ст. ложки соли, красный болгарский перец, красный горький перец, чеснок. Растворить в теплой воде соль и залить рассолом хорошо промытую корейскую капусту. Положитьсверху гнет. Через два-три дня капусту тщательно промыть, начинить межлистное пространство молотым перцем и чесноком. Снова положить под гнет и залить рассолом так, чтобы он покрывал всю поверхность капусты. |