Борщ с карасями Продукты: 500 г свеклы, 1/2 кочана капусты, 1 морковь, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 2 лука, 2-3 гриба, лавровый лист, 1 стол.ложка муки, караси, уксус, соль, зелень по вкусу. Морковь, коренья, 1 луковицу, грибы, лавровый лист отварить в 2 литрах воды и процедить. Положить нарезанные свеклу, капусту, довести до готовности. Обжарить в сливочном масле нарезанную луковицу, добавить 1 стол.ложку муки и положить в борщ. Влить немного уксуса и вскипятить борщ. Карасей обвалять в муке и поджарить. Перед подачей опустить карасей в борщ и довести до кипения. Посолить по вкусу. |