|
Суп-пюре из риса иранский Рис варят на бульоне до пюреобразного состояния, а затем пропускают через протирочную машинку. В полученный суп-пюре кладут отварной рис (его варят отдельно на воде в течение 15 мин) и заправочную смесь из желтков, сливок и соли. Рис 40, бульон 250, сливки 20, яйцо1/2 шт, масло сливочное 10, рис для засыпки 10, соль. |