Закуски из овощей и фруктовБаклажаны с сыром и помидорами


28.09.2013
- Ингредиенты:
4 баклажана среднего размера;
3-4 свежих помидора;
200 гр. твердого сыра;
1 пучок петрушки;
2 ст. ложки. растительного масла;
соль - по вкусу.

- Приготовление:
Баклажаны вымойте, затем разрежьте их вдоль на две половины. Аккуратно, не повреждая стенки кожуры, из этих половинок удалите мякоть. У вас должны получиться лодочки, которые посыпьте внутри солью и пока отложите в сторонку на 20 минут.

Мякоть баклажанов мелко порубите. Помидоры обдайте кипятком, затем снимите с них кожицу, потом мелко нарежьте. Петрушку вымойте и мелко нашинкуйте.

После этого, приготовьте овощной фарш. Измельченную мякоть баклажанов отожмите от жидкости и смешайте ее с нарезанными помидорами, а также с петрушкой и солью.

Возьмите подготовленные половинки баклажанов, слегка ополосните холодной водой, затем обсушите. Далее их нужно наполнить овощным фаршем, приготовленным чуть выше. Сверху посыпьте все натертым на крупной терке сыром.

Разогрейте духовку до 200 градусов C. Смажьте форму растительным маслом, уложите на нее баклажаны с начинкой и поставьте в духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!
Версия для печати