Закуски из овощей и фруктовПаштет из красной фасоли

Фасоль красная 0.5 кг, грецкие орехи очищенные 0.5 стакана, сливочное масло 100 г, чеснок, соль, гранат 1 шт.
На сколько порций: 6.

Замоченную на 5-6 часов фасоль варить до готовности без соли. Отваренную остывшую фасоль пропустить через мясорубку, туда же прокрутить орехи, выдавить 2-3 зубчика чеснока, посолить, перемешать. Если паштет получился суховат - добавить немного фасолевого отвара. Часть паштета выложить слоем около 3 см на плоское блюдо (можно рыбное), на него - сантиметровый слой сливочного масла и замазать все вторым слоем паштета. Сверху украсить зернами красного граната, чем их больше - тем лучше.


Версия для печати