Рыбные радостиСыр рыбный
ное - 20 г, орех мускатный, лимон, зелень, перец черный
молотый, соль
дважды пропустить через мясорубку с паштетной решеткой.
Масло хорошо взбить, смешать с тертым сыром и ввести в
рыбную массу. Заправить солью, перцем, мускатным орехом
(можно добавить 10 г мадеры) и взбить. Если масса покажется
густой, добавить немного бульона, в котором рыба
припускалась.
Придать изделию нужную форму, охладить и нарезать на
порции. Украсить зеленью и лимоном.
Версия для печати