Рыбные радостиЦитрусовая треска




Для приготовления понадобится:
1 лимон
1 апельсин
2 моркови
2 кабачка цуккини
4 больших куска филе трески ( всего 800 г.)
4 ст. ложки белого сухого вина
кинза для украшения
соль, имбирь, чёрный перец по вкусу
Лимон и апельсин помыть, нарезать кружочками, цедру не снимать. Духовку разогреть до 190 °С.
Кабачки и морковь тщательно промыть, очистить и также нарезать кружочками.
На столе постелить 4 квадрата фольги или пергамента, смазанного маслом. На каждый квадрат выложить нарезанные овощи, затем по куску рыбного филе вместе с кружочками лимона и апельсина. Сверху присыпать имбирём и сбрызнуть белым вином. Приправить солью и перцем.
Далее углы фольги или пергамента нужно поднять таким образом, чтобы можно было сделать из них просторные мешочки. Выложить их на противень и поставить в уже разогретую духовку. Запекать около 25 мин., до полного приготовления рыбы.
Перед подачей на стол, рыбу выложить на тарелки вместе с фольгой и украсить веточками кинзы.
Версия для печати