Рыбные радостиКамбала в японском соусе




Для приготовления понадобится:
4 маленьких камбалы (или любая мелкая плоская рыба)
Для гарнира:
4 пера зелёного лука
1 маленькая морковь
Для соуса:
2 ст. ложки кунжутного масла
2 ст. ложки коричневого сахара
2 ст. ложки саке или сухого белого вина
1 зубок чеснока, раздавленный
1 ст. ложка лимонного сока
1 ч. ложка имбиря тёртого
6 ст. ложек соевого соуса
Рыбу промыть и обсушить бумажным полотенцем. По бокам камбалы сделать несколько надрезов, чтобы соус хорошо впитался.
Для соуса в большой посуде перемешать все перечисленные ингредиенты.
Рыбу положить в соус и несколько раз перевернуть, чтобы она хорошенько промариновалась со всех сторон. Поставить в холодильник на 1-6 часов.
Для гарнира морковь нарезать крупной соломкой, измельчить зелёный лук.
Рыбу запекать около 10 мин. на барбекю, перевернуть только один раз.
Рыбу выложить на блюдо, посыпать нарезанными овощами и сразу подавать к столу.
Примечание: морковь и лук можно заменить кунжутными семечками.


Версия для печати