Рыбные радостиТушёная треска




Для приготовления понадобится:
500 г. солёной трески
300 г. лука
300 г. помидор
растительное масло для жарки
зелёный или красный перец
Треску необходимо вымочить не менее 12 ч., периодически меняя воду.
Треску положить в холодную воду и довести до кипения, после чего воду слить, и снова повторить процедуру (то есть снова довести до кипения и слить), охладить.
Снять кожу, удалить кости, мясо растолочь вилкой. Немного поджарить, чтобы рыба стала хрустящей и приобрела золотистый цвет. Для жарки предпочтительнее тефлоновая сковорода, чтобы не приставало к дну. Далее добавить лук, немного поджарить. Помидоры крупно порезать и присоединить к луку. Огонь убавить и продолжать тушить под крышкой ещё некоторое время. Подавать с рисом.


Версия для печати