ПиццаСладкая пиццаВсе перечисленные продукты выложить на рабочий стол за 1 час до начала
приготовления теста, чтобы они достигли комнатной темтературы. В этом
случае они лучше соединятся друг с другом. Затем просеять муку в миску и
посыпать солью. Сухие дрожжи растворить в теплой воде, вылить в муку и
перемешать. Пахту смешать с оливкомым маслом и тоже вылить в муку.
Сначала тесто замесить в миске ручным электрическим миксером с
соответствующими насадками, а затем вымесить руками на посыпанном
мукой столе. Тесто хорошо обмять, периодически сильно ударяя об стол,
пока оно не станет гладким и эластичным и не перестанет липнуть к
столу и рукам. Тесту придать форму шара, снова положить его в миску и
крестообразно надрезать. Это делается для того, чтобы тесто быстее подошло.
Миску накрыть полотенцем, чтобы на поверхности теста не образовывалась
корочка, и оставить при комнатной температуре, пока объем теста не
увеличится в 2 раза. Это может длиться около двух часов.
Тесто выложить в виде кругов диаметром около 10 см, сделав небольшие
бортики. Тесто смазать густой сметаной, в которую следует добавить
немного сахара. Слой сметаны должен быть достаточно толстым. Сверху
выложить предварительно замоченный в вине или ликере изюм. Затем
посыпать любыми молотыми или рубленными орехами. Можно украсить
половинками грецких орехов. Выпекать 15 минут в заранее разогретой
духовке при температуре 200 град.
Версия для печати