ПиццаПицца со шпинатом

На 4 порции: 20 г дрожжей, 1 щепотка сахара, 450 г муки, 8 стол.ложек оливкового масла, 250 г шпината, 1 банка очищенных томатов (800 г), 2 стол.ложки каперсов, 250 г сыра моцарелла, 150 г салями, соль, перец.

Дрожжи раскрошить и перемешать с 200 мл тёплой воды и сахаром. Оставить на 15 минут. Добавить муку, 4 стол.ложки оливкового масла, 1 чайн.ложку соли. Замесить тесто и оставить на 45 минут.

Шпинат бланшировать 3 минуты, воду слить, шпинат отжать. Слить сок с томатов и мелко нарезать их. Каперсы порубить. Моцареллу нарезать ломтиками. Разделить тесто на 4 порции. Раскатать и разложить его по 4 промасленным формам для пиццы. Нагреть духовку до 200 гр.

Помидоры выложить на тесто, посолить и поперчить. Разложить сверху шпинат, ломтики салями, сыра и каперсы. Сбрызнуть каждую порцию 1 стол.ложкой растительного масла. Выпекать 20 минут.

Приготовление – 20 минут.
Выдержка теста - 60 минут.
Время выпекания – 20 минут.
В одной порции – 670 ккал.


Версия для печати