Сложные закускиСуфле «Спрятанные яйца»




Для приготовления понадобится:
500 г. мякоти свинины
500 г. мякоти говядины
1 стакан молока
2 репчатых луковицы
2 ст. ложки растительного масла
50 г. копчёной грудинки
2 ст. ложки пшеничной муки
11 яиц
соль и чёрный молотый перец
На мясорубке перекрутить мясо, добавить молоко и отставить на 1 час.
Затем добавить в мясной фарш обжаренный в масле лук, копчёную грудинку, мелко порезанную, 3 сырых яйца и муку. Приправить солью и перцем, тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать маслом и выложить в неё половину мясной смеси. Отварить вкрутую 8 яиц, почистить и выставить их на фарш. Сверху накрыть ещё одним слоем фарша.
Форму поставить на противень с водой. Суфле запекать до полной готовности 1 час.
Далее вынуть из формы, нарезать ломтиками и украсить зеленью.
Версия для печати