Сложные закускиПапайевая сальса
Для приготовления понадобится:
1 кг. полузрелой или зелёной папайи
1 ч. ложка мелкой цедры лайма
2 ч. ложки коричневого сахара
2 ст. ложки сока лимона или лайма
170 г. измельчённого красного лука
1 перчик Чили, без семян, мелко порезанный
1 ст. ложка оливкового масла
Из очищенной папайи удалить семена. Если папайя полуспелая, то нарезать кубиками по 5 мм, если зелёная - 3 мм.
В миске тщательно перемешать сахар и сок лайма. Далее ввести остальные ингредиенты, ещё раз перемешать и на 10-15 мин. поставить в холодильник.
Сальса замечательно гармонирует с куриным барбекю или рыбой-гриль.
Версия для печати