Яйца как закускаЯйца с сюрпризом




Для приготовления понадобится:
12 шт. яиц, сваренных вкрутую
1 авокадо среднего размера
1-2 ст. ложки лимонного сока
2-4 ст. ложки измельчённого репчатого лука
6-9 мелко рубленых оливок
Отваренные яйца разрезать пополам. Желтки вынуть, раздавить вилкой и перемешать луком. Половинку авокадо тоже растолочь вилкой и, чтобы мякоть не потемнела, сбрызнуть ? соком лимона. Авокадо переложить к желткам, масса должна быть средней густоты, при необходимости, можно добавить авокадо, добавить оливки. Посолить, поперчить и выложить смесь в половинки яиц (белки).
Подобным образом можно приготовить и канапе. Для этого кусочки хлеба обжарить с двух сторон. Белки измельчить вместе с желтками, далее всё делать, как описывалось выше. Только яичную смесь выкладывать на хлеб.


Версия для печати