Яйца как закускаОмлет с овощами8 стручков болгарского перца, 8 помидоров, 3 ст.ложки растительного масла, 50 г. шпика, 2 луковицы, 2 дольки чеснока, 6 яиц, зелень петрушки, соль, перец.
Шпик нарезать маленькими кусочками, обжарить на сковороде, добавить и обжарить мелко нарезанные лук и чеснок. Из перца вынуть сердцевину, промыть и нарезать кусочками, положить на лук в сковороде, прикрыть крышкой и тушить 10 минут. Помидоры нарезать дольками, положить на перец, посыпать молотым перцем, посолить и тушить. Яйца взбить, посолить, залить ими овощи на сковороде, прогреть до загустения яиц. Готовое блюдо посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Подавать с жареным картофелем.
Версия для печати
