Яично-масляные соусыЯично-масляный (голландский) соус с сыром
Яично-масляный (голландский) соус — 500 г, молочный соус жидкий — 400 г, бульон рыбный — 100 г, сыр — 100 г, лимон — 1 шт. Яично-масляный (голландский) соус соединить с рыбным бульоном, добавить жидкий молочный соус без сахара, лимонный сок, соль, сыр, измельченный на терке, и хорошо размешать. Соус подается к припущенной рыбе, особенно рекомендуется к камбале и сому.
Версия для печати