Соусы на грибном бульонеГрибной соусГрибы сушеные — 50 г, мука — 38 г, масло подсолнечное
или топленое — 100 г, лук — 300 г
Горячую белую пассеровку развести грибным бульоном,
хорошо размешать, посолить, кипятить 7—10 минут,
после чего добавить вареные мелко нарубленные или
нашинкованные грибы и пассерованный лук.
Соус подается к блюдам из картофеля.
Версия для печати