Томатные соусыТоматный соус с грибамиТоматный соус — 700 г, масло сливочное — 40 г, масло
подсолнечное*— 50 г, грибы белые или шампиньоны —
150 г, вино белое — 100 г, лук репчатый — 200 г,
чеснок — 3 г, перец горошком — 1 г
Мелко нашинкованный репчатый лук спассеровать, а
свежие грибы (белые или шампиньоны) нарезать
тонкими ломтиками и поджарить на подсолнечном масле,
положить их в горячий томатный соус, влить вино,
добавить перец горошком и варить 10—15 минут. В
готовый соус добавить мелко нарубленный чеснок и
заправить сливочным маслом.
Соус подается к филе, лангету, мясным котлетам,
биточкам, антрекоту, вареному мясу, а также к блюдам
из телятины и домашней птицы.
Версия для печати