Некоторые знаменитые соусы Французской кухниСоус по-нормандски Белый соус — 300 г, рыбный бульон — 0,1 л, яйца — 1 шт.,
сметана — 80 г, соль по вкусу
Приготовить густой белый соус. В момент подачи
добавить в него рыбный или грибной бульон, желток и
сметану, перемешать.
Подавать, не доводя до кипения.
Версия для печати