Готовые соусыСоус ткемалиИз мелких дикорастущих слив, называемых в Грузии
ткемали, промышленность приготовляет соус, который
обладает кисловато-острым вкусом и особенно широко
применяется для блюд кавказской кухни. Вкус этого
соуса хорошо сочетается с отварным или жареным
мясом, шашлыками и др.
Соус ткемали приготовляют так: в пюре из слив ткемали
для придания остроты и аромата добавляют базилик,
кинзу (зелень кориандра), чеснок и красный перец.
Версия для печати