Готовые соусыСоус «Восток»В соус «Восток», кроме ферментативного соевого соуса,
который является основой для этой группы соусов,
входят: растительное масло, томат-пюре, соль, сахар,
специи, пряности, чернослив, сушеные груши, мадера.
Применяют этот соус для тех же блюд, соусов и заправок,
что и соус «Южный».
* * *
В ассортименте соевых соусов есть еще «Столовый»,
«Любительский» и «Томатный»; эти соусы приготовлены
на основе соевого соуса и отличаются один от другого, в
основном, набором специй, входящих в их рецептуру.
Версия для печати