Готовые соусыТоматный соус острыйГотовый томатный соус применяется при изготовлении
многих мясных, рыбных и овощных блюд. Его
добавляют в кушанье в процессе тепловой обработки,
применяют для заправки красного соуса кулинарного
изготовления и как готовую острую приправу при подаче
блюда, а также вводят в маринады, салатные заправки и
т. п.
Этот соус приготовляют либо из свежих помидоров, либо
из томата-пюре с добавлением сахара, уксуса, соли, лука,
чеснока и пряностей. Томатный соус обладает кисло-
сладким вкусом и хорошим ароматом.
Версия для печати