Несколько старинных рецептов соусовСоус грибной 2Варят 1/8 фунта (50 г) сушеных грибов, 3 луковицы и
пучок зелени, 1/2 ложки муки жарят в 1/2 ложке масла,
разводят 3 стаканами грибного (мясного) бульона,
кипятят, добавляют нашинкованные грибы, солят,
вливают 1/2 стакана сметаны, еще раз кипятят.
Подают соус к говядине, гусю, утке, к рыбным, рисовым
и картофельным котлетам.
Версия для печати