Соусы-майонезСоус-майонез с корнишонамиСоус-майонез — 750 г, соус «Южный» — 40 г,
корнишоны — 250 г
Корнишоны мелко нарубить, положить в приготовленный
соус «майонез», добавить соус «Южный» и хорошо
перемешать до получения однородной массы.
Корнишоны можно полностью или частично заменить
соответствующим количеством пикулей и каперсов.
Этот соус приготовляют также с майонезом на белом
соусе или со сметаной.
Соус подается к холодным мясным и рыбным блюдам, а
также к горячим рыбным блюдам.
Версия для печати