Натуральные салатыСалат «Летняя пора»




Для приготовления понадобится:
450 г. вареной спаржи
250 г. вареного картофеля
30 г. зелёного лука
Для соуса:
2 сырых желтка
10 г. сахара
20 г. уксуса
30 г. горчицы
30 г. пшеничной муки
250 г. сметаны
соль по вкусу
Для приготовления соуса подогреть сметану, понемногу добавляя в неё муку и перемешивая. Довести до кипения. Через 2-3 мин. снять с огня, добавить горчицу, желтки, уксус, соль и сахар. Вернуть на огонь, и постоянно помешивая, ещё раз довести до кипения. Дать соусу остыть.
Отваренные картофель и спаржу нарезать кубиками. Зелёный лук измельчить. Овощи полить соусом, перемешать, украсить зеленью, консервированными горошком или кукурузой. Салат готов!
Версия для печати