РазныеСалат из апельсинов и савойской капусты

500 г савойской капусты, 2 апельсина, 1 средняя луковица, соль.
Для приправы: 2 ст.ложки растительного масла, 2 ст.ложки винного уксуса, сок и натертая цедра 1 апельсина, соль, перец.

Капусту разрезать пополам или на четыре части в зависимости от размера. Промыть и отварить в слегка подсоленной воде в течение 5 минут. Вынуть из воды шумовкой и сразу же окунуть в холодную воду для сохранения цвета. Затем хорошо обсушить и оставить, пока совсем не остынет. Удалить кочерыжку и нарезать полосками шириной в палец. Очистить луковицу, нарезать тонкими кружочками и разделить на кольца. Очистить апельсины, не забыв удалить сердцевину, и нарезать тонкими ломтиками или дольками. Осторожно перемешать в салатнице.


Версия для печати