Блюда из мяса для микроволновой печиБаранина маринованная (гриль)

1 кг филе баранины, 100 г шпика, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 луковицы, 10 ягод можжевельника, майоран, тимьян, 1 лавровый лист, 3 бутона гвоздики, 0.5 столовой ложки сахара, уксус по вкусу, 0.5 столовой ложки соли.

Мясо вымыть, разрезать на порционные куски, залить маринадом и убрать в холодильник на 2 суток.
Через 2 суток мясо извлечь из маринада, каждый кусок проколоть в нескольких местах.
Шпик мелко нарезать. Подготовленным шпиком нашпиговать мясо и выложить его на решетку или нанизать на вертел. Время от времени переворачивать мясо.
Подавать мясо горячим.

Маринад:
Корень петрушки и сельдерея измельчить, лук нарезать кольцами, ягоды можжевельника размять в чашке. Все ингредиенты смешать, добавить майоран, тимьян, лавровый лист, гвоздику, сахар, соль и уксус.


Версия для печати