Африканская кухняКурица по-сенегальски

1 курица
2 луковицы
2 дольки чеснока
2 лимона
2 лавровых листа
тимьян
соль
чёрный перец
жир для жаренья

Курицу разделить на порции. Из сока лимона, нарезанного ломтиками репчатого лука, чеснока, лаврового листа, тимьяна, соли и чёрного перца приготовить маринад, залить им мясо и оставить на ночь. Затем вынуть мясо из маринада, обсушить и обжарить с обеих сторон вместе с ломтиками лука. Добавить небольшое количество теплой воды и тушить мясо до готовности. Затем вылить остатки маринада в мясо и прокипятить ещё 5 минут. Подать с рассыпчатым рисом. Рассчитано на 5-6 порций.


Версия для печати