Армянская кухняИшхан хоровац (форель на вертеле)

Форель мелкая - 190 г.
Сок граната - 20 г.
Масло сливочное - 5 г.
Зелень петрушки
Перец
Соль

Рыбу потрошат со стороны головы, не разрезая брюшко, промывают, посыпают солью и перцем, надевают на шпажку и жарят над раскалёнными углями, периодически смазывая маслом, при подаче поливают соком граната. На гарнир подают зелень или овощи.


Версия для печати