Французская кухняКартофель "Анна"Тоненькие ломтики очищенного картофеля натирают солью, перцем
и укладывают кольцами в несколько слоев на дно сковороды.
Каждый слой сбрызгивают маслом. Сковороду накрывают крышкой
и ставят на 30 мин в сильно нагретый жарочный шкаф. После этого
картофель переворачивают, как это делают с пирогами, и держат в
жарочном шкафу без крышки еще 5 мин.
Картофель 250, масло сливочное 15, перец молотый черный по
вкусу, соль.
Версия для печати