Французская кухняСоус римский

К мясу диких животных, языку и ветчине

Для 2,25 стакана соуса: 1/2 стакана изюма без косточек, 1 стакан кипятка, 1/3 стакана 3%-ного уксуса, 1/4 стакана сахарного песка, 5 стаканов красного соуса.
Изюм положить в кипяток на 10 минут. Откинуть на сито.
Смешать уксус с сахаром и варить до загустения. Добавить красный соус и изюм и варить ещё 10 минут на слабом огне.


Версия для печати