Украинская кухняБурячинкаC листьев столовой свеклы срезают черешки, очищают их от
кожицы, мелко нарезают, заливают водой, заквашивают кислым
тестом и оставляют на 8-10 часов в теплом месте, а затем варят.
При подаче заправляют сметаной, кукурузной мукой и солью.
Черешки листьев 250, тесто 20, мука кукурузная 20, сметана 30,
соль.
Версия для печати