Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кухни народов мира
Узбекская кухня
Плов по домашнему




19.08.2012
Продукты для приготовления блюда:
1) Мясо - 1.5 кг (свин., говяд., баран.)
2) Рис - 1 кг (желательно длиннозерный)
3) Морковь - 600 г
4) Лук - 500 г
5) Зира - 1 ст.л.
6) Барбарис - 1 ст.л.
7) Куркума - 1/2 ст.л.
8) Чеснок - 1 головка
9) Перец красный молотый
10) Перец черный молотый
11) Соль
12) Растительное масло
Способ приготовления:
Приготовить плов можно по-разному. При приготовлении по данному рецепту плов получается очень рассыпчатым, сочным и ароматным. Процесс довольно простой, но нужно обратить внимание на соблюдение последовательности.
 Нарезать соломкой лук.
 Нарезать мясо небольшими кусочками.
 Нарезать морковь брусочками.
 Обжарить лук в большом количестве масла растительного до красивого золотистого цвета.
 Добавить порезанное мясо, обжарить.
 Добавить морковь и тушить около 10 минут (крышкой накрывать не надо)
 Добавить специи, посолить, поперчить и тщательно перемешать.
 Налить воду таким образом, чтобы она покрыло мясо.
Прикрыть крышкой и тушить на среднем огне примерно 35-40 минут.
 Промыть рис 4-5 раз холодной водой.
 Аккуратно высыпать рис (НЕ перемешивая с мясом!), выровнять.
 Потихонечку вливать горячую воду до тех пор, пока она не перекроет рис на пару сантиметров.
 Посолить по вкусу.
 Накрываем крышкой и варим до полного впитывания рисом воды.
 Далее в середину ложем чеснок, вдавливая в рис.
 Для выхода пара сделать отверстия (не перемешивая рис и мясо).
 Далее готовим под крышкой до полной готовности (около получаса).
 Подавать к столу, предварительно тщательно перемешать.
Хорошо с пловом подать овощной салат или помидоры с луком крупно порезанные.
Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."