Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кухни народов мира
Татарская кухня
Куллама

На одну порцию кулламы: варёной говядины, баранины или конины - 100 г, салмы - 70-80 г, топлёного масла - 10 г, репчатого лука - 25-35 г, моркови - 15-20 г, соль, специи по вкусу.

Замешанное как для лапши тесто разделать на жгуты толщиной около 1.5 см, нарезать на орешки, каждому из которых придать форму ракушки (салмы). Можно также тесто раскатать толщиной 2 мм и нарезать на полоски шириной 3 см, из которых потом нарезать ромбики. Подготовленные ракушки или ромбики отварить в подсоленной воде и заправить топлёным маслом. Отварное мясо нарезать тонкими кусками поперёк волокон. Лук нашинковать кольцами, морковь - кружочками. Подготовленные коренья залить бульоном, добавить топлёное масло, специи, соль и слегка припустить на слабом огне.
Отварные ракушки или ромбики положить на нарезанное ломтиками отварное мясо и залить готовым овощным соусом. К мясу можно добавить отварную печень, сердце, почки, закрыть крышкой и тушить 10-15 минут.


Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."