Английская кухняФорель с ликером драмбьюи

4 радужные форели, 50 г сливочного масла, 1 чайн.ложка чабера, 150 мл катыка (мацони), 150 мл густых сливок, 1 стол.ложка ликера Драмбьюи, соль и перец.

Промыть и тщательно вытереть рыбу полотенцем. Смазать сковороду половиной нормы масла. Положить рыбу и смазать остальным маслом. Из катыка, сливок, ликера и пряностей (перец, чабер, соль) сделать заправку и залить ею форель. Запекать без крышки в духовке при 180 град. примерно 20 минут. Украсить лимоном.

(Шотландская кухня)


Версия для печати