Русская кухняПшенная каша в тыкве


02.03.2013
НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
1 небольшая тыква
1 стакан пшена
1л молока
3-4 столовые ложки сахара
100г масла
Изюм
Курага
Щепотка соли
Приготовление:
Тыкву вымыть, обсушить, срезать верхушку со стороны стебля, вынуть мякоть, оставив стенки около сантиметра. Твердые кусочки тыквы натереть на крупной терке (потребуется 1 стакан тертой тыквы), изложить в тыкву. Пшено помыть, проварить в молоке до полуготовности, перелить молоко с пшеном в тыкву, добавит сахар, посолить, добавить масло, изюм и порезанную курагу, все перемешать. Накрыть тыкву срезанной верхушкой и поставить в духовку. Через час «крышку» снять и готовить кашу до готовности тыквы. Каша должна быть густая.
СЕКРЕТ:
• Тыкву до самого верха наполнять нельзя, потому что молоко «убегает», нужно оставить до края 2 сантиметра. Тыква поместить в форму с бортиками - на тот случай, если молоко начнет выплескиваться.
Версия для печати