Русская кухняБиточки по-казацки, запеченные под соусомТелятину, баранину, свинину рубят, добавляют, добавляют хлеб и
соль, в мешивают. Сформованные из фарша биточки
округло-приплюснутой формы толщиной 2-2,5 см, жарят
непосредственно перед подачей. Затем в порционную сковороду,
смазанную жи ом, кладут рассыпчатую рисовую кашу, сваренную с
томатом, сверху укладывают жареные биточки, заливают соусом,
посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.
Фарш мясной 170, сухари 15 сало топленое 10, рис 50, томат-пюре
10, маргарин сливочный 10, соус 125, сыр 5, соль.
Версия для печати