Русская кухняСметанный карп




Для приготовления понадобится:
4 карпа
1 стакан сметаны
1 морковь
1 лавровый лист
2 луковицы
чёрный перец горошком - 7-8 штук
соль по вкусу
Очищенного карпа разрезать пополам поперёк. Внутри приправить перцем. Если рыба мороженая, сбрызнуть уксусом или лимонной кислотой. Обжарить. Морковь и лук мелко порезать и немного обжарить, чтобы появился золотистый цвет. В ? стакана тёплой воды размешать сметану. В утятницу положить рыбу. Сверху выложить морковь с луком, добавить перец и лавровый лист. Постепенно ввести сметану. Поставить тушиться в горячую духовку на 15- 20 мин. под крышкой. В процессе приготовления 2 раза полить образующимся соком. Подавать с овощами и зеленью.


Версия для печати