Румынская кухняТокана с говядиной (тушеная говядина)Жирную говядину или кусок мяса от реберной части нарезают
мелкими кусочками и поджаривают в растопленном сале с
кольцами лука. Вливают немного воды и тушат под крышкой до
мягкости. Затем кладут томат-пюре или помидоры, очищенные от
кожицы и семян, соль, молотый перец и муку, посуду закрывают,
ставят в жарочный шкаф. Подают с мамалыгой.
Говядина 200, сало топленое 10, лук репчатый 50, помидоры 40,
мука 5, перец молотый черный, соль.
Версия для печати