Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кухни народов мира
Польская кухня
Польский холодный суп


27.03.2013
Приготовление холодного супа, это практически то же самое что приготовление обычного супа. Холодный суп (как видно из названия), попросту подаётся к столу в холодном виде. Польский холодный суп имеет легкий, солоноватый вкус, с нотками пряностей и оттенком сочетания мяса и овощей. В польше это блюдо является разновидностью деревенской кухни, отражающей простоту и приятный вкус готового блюда.

Для приготовления холодного польского супа, нам понадобится: Около 400 грамм говядины с костью (можно использовать и говядину без кости, но в таком случае теряется подлинность блюда).
1,5литра воды, 200 - 300 грамм овощей (морковь, лук, чеснок, картофель).
250 грамм свеклы и 200 грамм соленых огурцов, 1 стакан рассола (берется из тех же солёных огурцов).
30 - 50 грамм пшеничной муки, 1 стакан сметаны (чем гуще сметана, тем лучше).
2 яйца и примерно 1 столовая ложка рубленого зеленого лука, укропа и петрушки.
Соль/сахар, перец добавляем по вкусу.

Первым делом нужно отварить говядину (Если говядина используется с костями, то сначала варим кости, затем добавляем туда мясо - так бульон будет более наваристым и ароматным). С момента добавления мяса, варим его до полуготовности и добавляем к нему заранее приготовленные ( очищенные и нарезанные на ваше усмотрение овощи). Натираем свеклу на крупной терке и добавляем её. Сразу после этого непрерывно помешивая суп, плавно засыпаем в него муку, добавляем сметану и предварительно нарезанные кубиками солёные огурцы. По вкусу приправляем суп пряностями, солью и сахаром. Добавляем холодный огуречный рассол и нарезанные ломтиками или кубиками яйца. В самом конце добавляем зелень (нарезанный зеленый лук, укроп, петрушку).
Наш польский суп готов, осталось лишь дать ему остыть! Польский холодный суп, оригинального приготовления рекомендуется подавать к столу в жаркую, солнечную погоду. Данное блюдо способствует уменьшению потерь энергии и влаги в знойный летний день.
Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."