Норвежская кухняСельдь маринованаяСельдь вымачивают в растворе воды с молоком (1:1) в течение 12
часов, очищают от кожицы и костей, нарезают, укладывают в
эмалированную или фаянсовую посуду, пересыпая тонко
нарезанными кольцами лука, и заливают на 3-4 дня маринадом.
Сельдь 150, лук репчатый 60, маринад 200; для маринада: вода 100,
уксус (3%) 100, сахар 5, лавр 1, перец душистый 1, хрен 2, морковь
20, укроп 3.
Версия для печати