Главная страница   Форум   Рассылки   Обмен ссылками
Сделать стартовой страницей
(только для IE 5.0 и выше) Добавить в избранное Письмо Веб-мастеру  
 Кулинарные рецепты
 Кухни народов мира
 Соусы
 Салаты
 Холодные закуски
 Закуски
 1-е блюда
 2-е блюда
 Напитки
 Кондитерские изделия
 Домашнее приготовление вин
 Экзотика
 Микроволновая печь
 Приготовление самогона

 Кулинарные рецепты почтой
E-mail:
Подписаться: Отписаться:

 Таблицы

Старинные таблицы :
    Меры и веса
    Мер веса и объема
 Таблица мер продуктов (в граммах)


 Реклама


 Статистика
Кухни народов мира
Американская кухня
Жареная ляжка оленя

Ляжка оленя, соленая свинина, 50 г сливочного масла, 4 ст.ложки оливкового масла, 200 г маринада, 6 полосок бекона, 2 ст.ложки смеси картофельной муки и растопленного сливочного масла, 1 стакан красного вина, 4 ст.ложки желе дикой вишни.

Достать ляжку из маринада и насухо протереть. Нашинковать свинину полосками. Растопить и смешать на большой тяжёлой сковороде оливковое и сливочное масло и подрумянить ляжку с обеих сторон. Вскипятить маринад до упаривания наполовину и процедить над олениной.

Обложить оленину полосками бекона и жарить 4 часа при умеренной температуре, часто переворачивая во время жарения. Когда оленина станет нежной, её нужно перенести на подогретое блюдо и держать в тепле. Приготовить соус на сковороде, добавив масло, муку, вино, вишневое желе и полить жиром от шкварок. Процедить всё это над олениной. Подать с каштановым пюре, присыпать репчатым луком и диким рисом.


Версия для печати

 Реклама

 Поиск

Web-master: Copyright © 2002-2010 "Chertovy Kulichki Inc."