Марийская кухняЖаритлыме шокш (печень по таирски)Печень освобождают от пленки, слегка отбивают, нарезают
кусочками и жарят с брусочками сала. Затем соленые огурцы
очищают от семян, нарезают дольками, слегка притушивают и
кладут в печень. Блюдо тушат до готовности, добавив красный соус
и чеснок. Подают с картофелем, посыпав зеленым луком.
Печень свиная 120, сало-шпик 30, огурцы соленые 25, соус красный
30, чеснок 2, лук зеленый 5, гарнир, перец, соль.
Версия для печати