Кухня стран Юго-Восточной АзииВегетарианские роллы




28.07.2012
Эти роллы, относящиеся к тайской кухне, очень питательны и вкусны, а их приготовление не займёт у Вас много времени. Соевые проростки, богатые лецитином и входящие в состав блюда, полезны для здоровья, поскольку препятствуют образованию желчных камней и холестериновых бляшек.
Вам потребуется:
1. Рисовые листы
2. Салат-латук
3. Морковь, порезанная на продолговатые дольки
4. Арахисовый соус
5. Растительное масло
6. Соевые проростки
7. Кунжут
Итак, начнём. Берём рисовые листы и смачиваем их несколько секунд в горячей воде. Будьте внимательны: не держите листы в воде слишком долго, так как они могут сильно размякнуть и стать непригодными для обжарки. Если Вы купили слишком тонкие листы, то наложите один лист на другой, чтобы при жарке они не развалились и начинка не вывалилась наружу. Затем мы укладываем на рисовые листы салат, сверху салата кладём несколько ломтиков моркови, проростки, намазываем арахисовый соус и посыпаем кунжутом. Пропорции строго соблюдать не нужно, поэтому кладите ингредиенты на глаз. После этого заворачиваем роллы наискосок от одного угла к другому. Теперь хорошо нагрейте масло в сковороде и приступайте к обжариванию. Равномерно обжарьте роллы со всех сторон до золотистой корочки, переворачивая их лопаткой.
Наша закуска готова.
Приятного аппетита!
Версия для печати