Кухня стран Юго-Восточной АзииРис по-вьетнамскиРис промывают в нескольких водах, отцеживают, заливают водой и
варят. Посолив, дают покипеть 5 мин, затем кладут целую луковицу
и ставят тушить, пока рис не вберет всю воду. Плотно накрывают
кастрюлю крышкой и оставляют на 15 мин на водяной бане. Перед
подачей посыпают мускатным орехом и кладут сливочное масло
(кусочками).
Рис 150, вода 300, мука 25, масло сливочное 25, орех мускатный,
соль.
Версия для печати