Кухня стран Юго-Восточной АзииБарбекю1,5-2 кг бараньей ноги с костями, 1 пучок стеблей кориандра, 1 большой побег имбиря, 1 большая головка чеснока, 2 чайн.ложки соли, 1/2 чайн.ложки черного перца, сок лимона или лайма, 1 ст.ложка меда, 2 ст.ложки масла арахиса.
Размельченные побеги кориандра смешать с имбирем, чесноком, солью, перцем, соком лайма, медом и маслом. Положить в маринад баранью ногу и оставить на сутки.
Затем жарить барашка 30-40 минут, периодически переворачивая. Барашек должен быть хорошо прожаренным, но с соком внутри и вкусом легкой копчености.
Версия для печати
